产区：Sauternes 梭甸产区

　　品级：1855年分类为特等 ( Premier Grand Cru )

　　葡萄品种：Semillon 塞米雍 80%

　　Sauvignon Blanc 白苏维翁 20%

　　葡萄园：255英亩

　　葡萄树：平均25年

　　贮存橡木桶：36-42个月(新桶)

　　成熟期：10-70年

　　一般白酒：Y d’Yquem

　　Sauternes梭甸产区于1855年时只分为3个等级：特等(Premier　Grand　Cru)、一等(Premiers　Cru)、及二等(Deuxiemes Cru)，而Ch. d`Yquem依肯酒堡是被分类为特等的酒堡。14世纪起就由Lur-Saluces家族经营，直到1999年才被的LVMH集团从Alexandre de Lur-Saluce伯爵手中取得经营权。但仍由Alexandre伯爵负责酒堡的管理。

　　依肯酒堡以极严苛的条件挑选葡萄，每年10-11月以约150人的庞大采收队伍，分6-10次逐粒采收完全感染贵腐菌的葡萄，凡是未达标准一律淘汰，好年份就有2成淘汰，而不好的年份则高达9成，甚至像1992年很差的年份是完全不生产。葡萄榨汁后置于全新木桶中发酵，之后再放于全新法国橡木桶中陈年36个月。如此要求的高质量，不愧是甜白酒。

　　明亮的金黄色的酒液，年轻时有着浓厚复杂的香味，与蜂蜜般的香甜口感；但随着时间的流逝，颜色慢慢转变为赭红色，口感也转变得更细腻丰腴，有50年以上的陈年实力，甚至可放100年以上，是梭甸产区代表性的酒堡。